A.走出工厂

    踏上生意场

    “海内存知己，天涯若比邻。”这句话很有意思，好像就是我们三个人之间关系的定义。

    我们三个小姐妹，出生在中国三个不同的省份——浙江、辽宁、安徽。各自的人生，原本是一点交集也没有的，但杭州这块有缘之地，让我们三姐妹千里相会，成了亲密无间、无话不谈的好姐妹、好邻居，这也许就是命运的安排。

    当命运让我们相识、相知后，又给我们出了一道人生的难题。

    2004年，我们三姐妹都从干了多年的工厂下岗了。起初，我们一起在一家家具店打工。后来，在家人的鼓励下，抱着尝试的心态，我们决定自己创业。

    那时，奶茶是刚刚从台湾传过来的时尚饮品，很多年轻人都爱喝，卖得很好，最重要的是创业成本相对比较低。因此，我们三个人一合计，决定先开家奶茶店。这样，第一家奶茶店就在机场路诞生了。

    在创业初期，我们三个人中，只有三妹张某年纪比较轻，精力与体力都能跟上创业的节奏。因此，刚开始时，全由三妹一人挑起了大梁。选店铺、找货源都由三妹亲力亲为，事事压在她那单薄的肩膀上。创业初期真的很辛苦，我和二妹至今仍时常感到过意不去。

    我们经营的奶茶店，夏季有冰饮，冬季有热饮。所以，小店生意还比较红火。但是时间一长，经营上的弊端便暴露出来了，比如奶茶品种单一，口味普通，没有特色，老顾客常常吃不到新口味。同时，我们三姐妹还面临着比较大的外部竞争压力，某品牌奶茶店在杭城拥有200多家连锁加盟店，规模大，资金实力雄厚，产品花样又多。

    俗话说“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”。凭着一股自创杭州本土品牌奶茶的勇气，我们三姐妹放弃了过去由厂家供应什么产品，我们就卖什么产品的经营模式，开始了自主改良、研发奶茶新品种的道路。

    选材、进货、调味，我们三姐妹亲自把关，光喝奶茶就喝了不下数百种，有时候，喝奶茶喝了一天，到了晚上，舌头都麻木了，吃任何东西都感觉没味道了。经过我们自己的品尝与改良，现在，我们的店里有奶茶品种一百多个，新品种的研发也仍然进行着，不同人群有不同的口味需求，我们基本都能满足。

    B.做生意

    责任心放第一位

    为了进一步使生意走上正轨，我们的小小奶茶店也进行了多种促销，例如免费品尝奶茶新品种、不定期的买一送一、建立会员制等等。同时，我们还不断扩大经营规模，涉足其他领域，冰淇淋、点心等先后在我们店里出现，逐渐赢得了顾客的欢迎。

    为了满足白领阶层顾客的口味，我们增加了现磨咖啡。一经推出，大受欢迎。随即我们三姐妹商量着适时改变原来品牌的名称，“卡莱”后面加了一个“啡”字，这就是现在品牌名称“卡莱啡”的来历。

    随着“卡莱啡”奶茶店生意越做越红火，一些经常光顾我们店里的客人就和我们三姐妹谈加盟的事情，而且还主动找上门来希望成为加盟店。我们也因此开始考虑通过加盟连锁经营的方式扩大品牌的影响。

    尽管加盟店不断在增加，但此时我们三姐妹身上的担子却比以往更加沉重，承担的责任和风险也更大。我们的宗旨就是追求利润，反对暴利，注重盈利更注重自己的口碑。

    做生意要讲良心，特别是我们经营的还是食品行业。如果昧着良心，那后果难以想象，因此，我们在食品质量上从源头开始就从严把关，坚持不懈，不能因为一些蝇头小利而砸坏了我们三姐妹辛辛苦苦建立起来的品牌和信誉。

    例如在某个奶茶饮品中，我们一直坚持选用从法国进口的果酱，虽然成本比用国内生产的果酱高出了近三倍，但是用它做出来的奶茶口味比国内的要好得多。这就是生意，我们三姐妹一向认为做生意要细水长流，眼光要尽量放得远，不要被眼前小利所迷惑。

    C.中年创业

    经历也是一种财富

    人到中年，上有老，下有小。与青年人白手起家创业相比，中年创业有很多顾虑。创业，意味着从头做起，意味着挑战和失败，当然，也意味着成功和财富。体格不如年轻人健壮、头脑不如年轻人灵活、手脚不如年轻人麻利。当初开始创业时，我们也在怀疑自己，能成功吗？

    如今，我们的奶茶生意终于有了一点起色。这一路走来，我们三姐妹携手共进，风雨同舟。这一路上，我们要感谢很多人，最想感谢的就是我们的员工。每一个优秀的员工都是我们三姐妹店里的宝贝。因为只有她们才是在第一时间面对我们的顾客，了解不同的奶茶口味需求，并以优质的服务赢得顾客的信任。

    人们说，经历也是一种财富。如果说要对年轻人创业给点建议的话，我们始终认为责任心是最为重要的。创业者要热衷于自己的事业，有能吃苦的精神，不要抱着玩玩的心态去经营店铺。

    在我们的加盟店成员中，有几家是大学生经营的店铺，也属于年轻人创业。这些大学生在自己亲身创业后，都深刻感受到赚钱并不是想象中那么容易，从前一花钱就伸手向父母拿，经过自己创业后，才体会到父母赚钱的艰辛。

    另外，还有一个加盟店的故事始终缠绕在我心头，这个故事也不时引起我的深思。那家加盟店刚开始经营时生意较好，业绩稳定，盈利颇丰。之后，店主便放松了管理，把整个店都交给了手下店长打理，一个月去店里不超过三次。半年下来，店里的生意出现了明显下滑，利润骤减。

    店主慌了，急急忙忙跑到我们总部来寻求帮助，问我们咋办。经过细致调查后，终于发现了原因，究其根本是店主本人的原因，他对经营店铺缺乏责任心。因为不是自己的店，店长打理店铺当然不会卖力，所以生意便一落千丈。

    我经常把这个故事告诉加盟者，告诫他们做事一定要有责任心，只有一心扑在自己店铺的经营上，才会有钱可赚。生意的好坏就取决于自己的努力程度，大家都守本分，做好自己的那一块，那么店里的生意才会越来越好，大家的事业才能更上一层楼。

    对于奶茶连锁经营的未来，我们三姐妹希望能够扎根杭州，立足杭州，满足本地顾客不同的口味需求，持续地扩大品牌的影响力，期待有朝一日能成为杭城奶茶业的第一品牌。